Mandalina Reçeli

Portakal ile mandalina aslında birbirine yapı itibariyle biraz benziyorlar. Yalnız tatları çok farklı meyveler. Peki portakalın reçeli olurda mandalinanın olmaz mı? Farklı lezzetleri seviyorsanız, değişiklik arıyorsanız ve benim gibi reçelini kendi evinde yapanlardansanız o zaman Mandalina Reçelini mutlaka deneyin arkadaşlar…

Malzemeler
•    250 gr mandalina
•    750 gr mandalina suyu
•    1 kg tozşeker
•    100 gr glikoz
•    1 çay kaşığı limon tozu
Yapılışı
1.    Mandalina kabuklarını soyarken bıçağın ucuyla karşılıklı olarak, dörde çizip kabuklarını bu şekilde soyun.
2.    Kabukları enine kibrit gibi doğrayın ve kaynar suda 45 dk. haşlayıp süzün.
3.    Bir süzgeçten geçirdiğiniz mandalinaların iyice sularını sıkırın.
4.    Bir tencereye 250 gr. mandalinanın kabuğunu, 750 gram mandalinanın suyunu koyup şekerini ve limon tuzunu da ilâve ederek hızlı ateşte bir defa karıştırarak kaynatın.
5.    Kaynatıp kıvama getiriniz reçeli ateşten alın.
6.    Glikozunu koyup yarı hararetini kaybedince kavanozlara doldurup ağızları kapalı olarak saklayınız.

Afiyet olsun.

Greyfurt Reçeli 2

Her ne kadar sağlıklı olsa da ekşi ve buruk tadından dolayı fazla tüketilmeyen meyvelerden birisidir greyfurt… Cilde, kansızlığa vb. birçok sağlık problemine iyi gelen bu meyveyi kahvaltı sofralarınıza dahil edeceğiniz farklı bir lezzete dönüştürebileceğiniz gibi bu tarifimle daha yenilesi bir kıvama sahip olmasınıda sağlayabilirsiniz.

Malzemeler
•    1 adet greyfurt
•    3 kg toz şeker
•    2 adet limon
•    3 adet portakal
Yapılışı
1.   Greyfurt, limon ve portakalın kabuklarını soyup beyaz kalan kısımlarını iyice temizleyin.
2.   Temizlediğiniz meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın.
3.   Üzerine su ekleyip 24 saat bekletin.
4.   Bekleme süresinden sonra su ile birlikte tencereye alın.
5.   Üzerine toz şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.
6.   Hafif koyu kıvama ulaştıktan sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
7.   Ilınan reçeli kavanozlara doldurup kavanozların kaparklarını sıkıca kapatın.
8.   2 gün dinlendirdikten sonra istediğiniz zaman kavanozlardan çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun.